酸笋煮鱼的制作过程

酸笋煮鱼的制作过程

酸笋煮鱼，云南傣族名菜，清新的笋子经过研制，自有特殊的酸味，用来煮鱼。掩盖鱼的腥味同时又有清笋的香味及酸味，云南人特别爱吃。酸笋是用夏季出土的嫩竹笋去壳后切成丝，再加入盐巴、辣子等腌成酸味备用。

傣族人先将酸笋在油锅上微炒片刻，放入适量的水做汤，水开后再加入洗净切成块状的鱼肉，煮熟即可食用。这道菜酸香可口，十分开胃

凉拌军达菜怎么做好吃

材料

蒜泥，盐，醋，香油，莙荙菜

做法

1.莙荙菜焯水.

2.加蒜泥、盐、醋、香油拌匀